カフェトリエの事業開業データも開示。開業に必要な内容を並走整理＆演習。
【開業オーナーフォロー講座】
- 対象者
- 「個人規模で」開業予定の方/開業しているが事業の再整理をしたい方
- 定員
- 各回1人（開業責任者）：マンツーマン講座です
- 料金
- 3回コース（各回75分。初回のみ90分）：37,000円 (税込)
※内容に応じたカフェトリエの開業資料を参考提供
※実技講習は材料費別途
※共同経営などでの2名以上の場合は参加費別途
各店舗業の開業に必要な全体像や、知識の取得をしながら、開業への懸念事項を解消する講座です。
内容に応じて、カフェトリエ開業時に実際に作成した、各事業整理資料を公開いたします。
起業家フォローやビジネス戦略も生業とするバリスタのカフェトリエ店主が、マンツーマンでサポートいたします。
ニーズに合わせて、以下の様な内容をカスタマイズして開催いたします。
カフェに限らず、店舗業全般の開業に対応しております。
【主に、実際の事業設計を「宿題」→「持ち帰りワーク」→「次回確認」形式で、並走しながら進めます】
＜内容例＞
●講座編
・開業タスク全体像の把握＆整理
・「伝わる」コンセプトワーク（自身のビジョン整理→メニュー・サービスへの接続など）
・事業計画（PL等の数字まわり）の作成方法
・助成金や、融資が通る事業計画書（借入向け）の作成方法
・原価試算フォーマットの作り方
・デザインコンセプトの整理法（建築士やデザイナーへのスムーズな伝達法）
・安く中古機材を買って、安心してメンテナンスしながら利用する方法
・信頼できる、店舗業に精通したデザイナーや、施工を任せられる建築士、インテリアデザイナーの紹介
・売上UP施策＆戦略の漏れのない整理
・集客手法＆優先順位付けの整理術
...etc
●実技編
・エスプレッソマシンやドリッパー等、機材の使い方・オープン＆締め作業・メンテナンス方法の基本(技術編)
・ドリップ、ラテアートの基本(技術編。ラテアートはハートを描けるくらい＝自身の練習で上達できるレベルまで)
...etc
開業の全体像が見えて、細部の整理ができるだけで「よし、あとはやるだけだ！」と視界が一気に開けます！
微力ながら、そんな大事な一歩目を踏み出すための、お手伝いができれば幸いです。
※法人規模での開業支援は、カフェトリエの運営母体である株式会社エディトリエにて対応しております。同様にDMかメールアドレスにてお問い合わせくださいませ。
＜開催日時＞
毎週土曜日 10:00~11:15 （初回は~11:30）
※講師の都合がつけば、別曜日・時間帯も調整可能
※2024年5月以降は、土曜日以外の時間帯になる事もございます。随時調整させていただきます。
＜お申し込み・締切＞
カフェトリエインスタグラムDM、
もしくは、
cafetelier1001@icloud.com
より。お気軽にお問い合わせください。
※料金は、初回受講時にお支払いください。
※少人数開催となりますので、ご予定をご確認の上、キャンセルの無きようお申込ください。
※上の「予約・空席確認はこちら」は本講座では利用できません。
