人気店でも「あのお店のコーヒーは、酸っぱいから苦手」。こう言われているお店があります。

ひとこと、お店とお客さんでお話しをすれば、こういうミスマッチは、減るのではないのではないでしょうか。

だから、カフェトリエは、

会話からコーヒー作りを始めます。

人を「売上の源泉」として扱わず、「ひとりの人」として接します。

ベルトコンベアーのような提供はせずに、お互いを知ることにも時間をかけます。

メニュー表の表記や陳列は、本当に必要なものだけに絞ります。

なんだか当たり前なことですが。

お互いに話せば、良いのです。話すのが、良いのです。

ＷEBの時代に、せっかく、お会いできているのですから。

- カフェトリエ編集部